Informe de seguridad alimentaria: Stan's Donuts & Coffee, 2800 N Clark St, Chicago, IL, EE. UU..

2800 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States

Fecha del informe: 25 ene. 2022
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimiento y desempeña funciones
- comentarios: ninguna persona a cargo estaba presente en el momento de la inspección. Violación de cimientos prioritarios. No se emitió ninguna citación.

2. Certificado de sanidad de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no se observó ningún gerente de alimentos certificado en servicio mientras se preparaban y servían alimentos tcs (huevos, sándwiches, etc.). La gerencia instruyó que un gerente de alimentos certificado debe estar presente en todo momento en que se preparen y sirvan alimentos tcs. Además, la persona a cargo debe tener un certificado de la ciudad de chicago para la próxima inspección. Violación de la base prioritaria 7-38-012. Cita emitida.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observó una junta de goma rota dentro del enfriador de servicio de preparación en el área de preparación delantera. Instrucciones para detallar la reparación y el mantenimiento y/o el reemplazo

64. Órdenes de salud pública
- comentarios: sin publicación de señalización de requisitos de máscara para negocios en la entrada y dentro del establecimiento. Debe proporcionar.

64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no hay un protocolo escrito para implementar y hacer cumplir la orden. Debe proporcionar.

64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no hay registros del estado de vacunación de los empleados ni de las pruebas semanales.

Fuente: chicago.gov