Informe de seguridad alimentaria: Standard Bar & Grill, 1332 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1332 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 24 de marzo de 2023
3. Gerencia, empleado alimentario y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud verificable para los empleados in situ en el momento de la inspección. Dejó la plantilla y se le indicó que conservara copias de la política de salud de los empleados firmadas por todos los empleados presentes en el lugar en todo momento. Infracción básica prioritaria 7-38-010. Citación emitida.

10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: observé ambos lavabos para lavarse las manos en el baño de mujeres del primer piso, que mantenían temperaturas inadecuadas de 47, 8 °F. Se les indica que corrijan y mantengan los fregaderos para que puedan suministrar agua corriente caliente a una presión de entre 100 y 120 °F. Infracción prioritaria 7-38-030 (c). Citación emitida.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: se observó una junta rota en el cajón inferior del refrigerador ubicado debajo de la parrilla. Se le indica que repare o reemplace y mantenga en buenas condiciones.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: se observó una bombilla quemada debajo del capó en la zona de preparación de alimentos. Se le indica que repare o reemplace y mantenga en buenas condiciones.

Fuente: chicago.gov