Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Stanley's Grill, 1543 N Elston Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1543 North Elston Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Fecha del informe: 13 de junio de 202438. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé dos cucarachas vivas fuera de la unidad de congelador de 2 puertas en el centro de la cocina. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de las plagas. Violación de Priority Foundation 7-38-020 (a). Citación emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé varias cucarachas muertas atrapadas en las trampas de pegamento, en las repisas del área de preparación, en las repisas debajo del congelador de 2 puertas y dentro del horno. Se instruyó a la gerencia para que limpiara y eliminara todos los insectos muertos.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: limpie el interior de las freidoras con grasa incrustada en su interior.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: el fregadero para lavarse las manos expuesto en el área de preparación de alimentos drena lentamente. La gerencia dio instrucciones de repararlos para que los fregaderos drenen correctamente.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpie los restos de comida y la grasa incrustados en el suelo de la línea del cocinero, debajo de las neveras de preparación y la mesa de vapor. Limpia los restos de comida debajo de las rejillas de almacenamiento en el área de almacenamiento del segundo piso y debajo de las cajas de repostería.
Fuente: chicago.gov
173
Comentarios
Comentario