Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Stanley's Grill, 1543 N Elston Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1543 North Elston Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Date du rapport : 13 juin 202438. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : j'ai observé deux cafards vivants à l'extérieur du congélateur à 2 portes au milieu de la cuisine. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité des ravageurs. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a). Citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : j'ai observé plusieurs cafards morts capturés dans les pièges à colle, sur les rebords de la zone de préparation, sur les rebords du congélateur à 2 portes et à l'intérieur du four. La direction a demandé de nettoyer et d'éliminer tous les insectes morts.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : nettoyez l'intérieur des friteuses avec de la graisse incrustée à l'intérieur.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : l'évier de lavage des mains exposé dans la zone de préparation des aliments se vide lentement. La direction a demandé de réparer afin que les éviers se vidangent correctement.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : nettoyez les débris alimentaires et la graisse incrustés sur le sol de la ligne de cuisson, sous les refroidisseurs de préparation et la table à vapeur. Nettoyez les débris alimentaires sous les étagères de rangement de la zone de rangement du 2e étage et sous les boîtes de fontaines.
Une source : chicago.gov
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