210 West North Avenue,
Chicago,
60610
Illinois,
United States
Fecha del informe: 18 de marzo de 2024
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: se necesita un termómetro visible y que funcione en el enfriador de leche con puerta delantera del área de preparación. Debe proporcionar y mantener.
40. Limpieza personal
- comentarios: observó a un empleado en el área de preparación delantera preparando y sirviendo comida sin usar un sujetador de pelo. Debe usar correas para el cabello en todo momento en que se prepare y sirva la comida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: la suciedad y el polvo observados se acumulan en las rejillas de ventilación de la zona trasera para lavar platos y almacenar alimentos. Debe limpiarse y mantenerse.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe elevar los artículos en el área de almacenamiento trasera a 6 pulgadas del piso y debe mantenerlos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: suciedad y escombros observados en el piso entre las unidades de refrigeración en la parte delantera y trasera de las instalaciones. Debe limpiar y mantener el piso limpio en todo momento.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: los empleados no deben almacenar objetos personales en las áreas de almacenamiento de alimentos. Debe proporcionar un área de almacenamiento designada para los empleados para sus pertenencias personales.
Fuente:
chicago.gov
