Rapport sur la sécurité alimentaire : Starbucks Coffee #2370, 1602 N Wells St, Chicago, Illinois, États-Unis.

210 West North Avenue, Chicago, 60610 Illinois, United States

Date du rapport : 18 mars 2024
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : un thermomètre visible et fonctionnel est nécessaire dans le refroidisseur à lait i-door de la zone de préparation avant. Doit fournir et entretenir.

40. Propreté personnelle
- commentaires : employé observé dans la zone de préparation avant en train de préparer et de servir des aliments sans porter de dispositif de retenue pour cheveux. Vous devez porter un harnais à chaque fois que la nourriture est préparée et servie.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de saleté et de poussière observée sur les orifices de ventilation de la zone arrière de lave-vaisselle/de rangement des aliments. Doit être nettoyé et entretenu.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit surélever les articles dans l'espace de rangement arrière à 6 pouces du sol et doit les maintenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : saleté et débris observés sur le sol entre les unités de réfrigération à l'avant et à l'arrière des locaux. Doit nettoyer et maintenir le sol propre en tout temps.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les employés ne doivent pas entreposer leurs effets personnels dans les zones de stockage des aliments. Doit prévoir une zone d'entreposage réservée aux employés pour les effets personnels.

Une source : chicago.gov