Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Starbucks Coffee #2370, 1602 N Wells St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
210 West North Avenue, Chicago, 60610 Illinois, United States
Date du rapport : 18 mars 202436. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : un thermomètre visible et fonctionnel est nécessaire dans le refroidisseur à lait i-door de la zone de préparation avant. Doit fournir et entretenir.
40. Propreté personnelle
- commentaires : employé observé dans la zone de préparation avant en train de préparer et de servir des aliments sans porter de dispositif de retenue pour cheveux. Vous devez porter un harnais à chaque fois que la nourriture est préparée et servie.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de saleté et de poussière observée sur les orifices de ventilation de la zone arrière de lave-vaisselle/de rangement des aliments. Doit être nettoyé et entretenu.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit surélever les articles dans l'espace de rangement arrière à 6 pouces du sol et doit les maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : saleté et débris observés sur le sol entre les unités de réfrigération à l'avant et à l'arrière des locaux. Doit nettoyer et maintenir le sol propre en tout temps.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les employés ne doivent pas entreposer leurs effets personnels dans les zones de stockage des aliments. Doit prévoir une zone d'entreposage réservée aux employés pour les effets personnels.
Une source : chicago.gov
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