Informe de seguridad alimentaria: Subway, 1431 W 95th St, Chicago, Illinois, EE. UU..

1431 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 de mayo de 2024
40. Limpieza personal
- comentarios: todos los manipuladores de alimentos necesitan sujetadores de pelo. Se le indicó al gerente que proporcionara y mantuviera en todo momento.

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: observé un paño de limpieza enrollado en forma de bola en el área del fregadero. Se le indica que guarde todos los paños de limpieza en una solución desinfectante limpia cuando no los use.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: cartón observado en los estantes como revestimiento. Se le indica que debe quitarlo y limpiarlo con regularidad.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: las boquillas dispensadoras de refresco observadas no están limpias. Se le ha dado instrucciones de limpiar y mantener limpio

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: cuarto de baño que necesita un bote de basura cubierto. Se le ha dado instrucciones de instalación y mantenimiento.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: el baño necesita una limpieza detallada con instrucciones de limpieza y mantenimiento

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: todos los pisos necesitan limpieza para eliminar algunos residuos en las esquinas y alrededor de la mesa de preparación. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

Fuente: chicago.gov