Rapport sur la sécurité alimentaire : Subway, 1431 W 95th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1431 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Date du rapport : 10 mai 2024
40. Propreté personnelle
- commentaires : tous les manipulateurs d'aliments qui ont besoin de dispositifs de retenue pour cheveux. A demandé au responsable de fournir et de maintenir à tout moment.

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : j'ai observé un chiffon d'essuyage enroulé dans la zone de l'évier. Il est demandé de ranger tous les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante propre lorsqu'ils ne sont pas utilisés.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : carton observé sur les étagères en guise de doublure. Il est demandé de le retirer et de le nettoyer régulièrement.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : les buses du distributeur de soda observées ne sont pas propres. Il est demandé de nettoyer et de maintenir la propreté

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : toilettes nécessitant une poubelle couverte. Il est demandé d'installer et de maintenir.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : toilettes nécessitant un nettoyage détaillé, il est demandé de les nettoyer et de les entretenir

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols ont besoin d'être nettoyés pour éliminer certains débris dans les coins et autour de la table de préparation. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

Une source : chicago.gov