Informe de seguridad alimentaria: Subway, 3154 W 103rd St, Chicago, Illinois, EE. UU..

3154 West 103rd Street, Chicago, 60655 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 de julio de 2024
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: se observó que algunas existencias estaban en el piso en el área de preparación trasera y se les indicó que tenían todos los alimentos fuera del piso.

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: se observó que las esponjas desgastadas en el área del fregadero deben cambiarlas con frecuencia.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: tablas de cortar que necesitan limpieza para eliminar los derrames de comida. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: las boquillas de refresco necesitan limpieza para eliminar la acumulación. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle.

Fuente: chicago.gov