Rapport sur la sécurité alimentaire : Subway, 3154 W 103rd St, Chicago, Illinois, États-Unis.

3154 West 103rd Street, Chicago, 60655 Illinois, United States

Date du rapport : 10 juillet 2024
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : on a observé du stock sur le sol dans la zone de préparation arrière, il a été demandé de placer tous les produits alimentaires hors du sol.

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : des éponges usées observées dans la zone de l'évier ont été invitées à changer souvent d'éponge.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper à nettoyer pour éliminer les déversements de nourriture. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : les buses à soda ont besoin d'être nettoyées pour éliminer les accumulations. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail.

Une source : chicago.gov