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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Subway 33077, 10354 S Halsted St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 10 meses •source chicago.gov • negocio
10354 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Fecha del informe: 6 de marzo de 202545. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: los contenedores y tapas de un solo servicio observados no están invertidos en el área de preparación frontal. Se le indicó al gerente que invirtiera todos los artículos de servicio individuales para protegerlos de la contaminación.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: acumulación de hielo observada dentro del congelador a ras de suelo. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observaron derrames y escombros dentro de los gabinetes debajo del área de bebidas, el fregadero para lavarse las manos y debajo de las unidades de almacenamiento en el área de preparación delantera. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó que faltaba la tapa del tanque en el inodoro del baño de mujeres. Se le indicó al gerente que reemplazara y mantuviera.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ninguna capacitación sobre alérgenos para el gerente certificado en servicio. Todos los gerentes certificados deben brindar capacitación sobre alérgenos.
Fuente: chicago.gov
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