Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Subway 33077, 10354 S Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 10 mois •source chicago.gov • entreprise
10354 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Date du rapport : 6 mars 202545. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : les contenants et les couvercles à usage unique observés ne sont pas inversés dans la zone de préparation avant. A demandé au responsable d'inverser tous les articles de service individuels pour les protéger de la contamination.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : accumulation de glace observée à l'intérieur du congélateur-chambre. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : déversements et débris observés à l'intérieur des armoires situées sous la zone des boissons, dans l'évier pour le lavage des mains et sous les unités de stockage situées dans la zone de préparation avant. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : un couvercle de réservoir manquant a été observé sur les toilettes des femmes. A demandé au responsable de le remplacer et de l'entretenir.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : aucune formation sur les allergènes n'a été observée pour le responsable certifié en service. Tous les responsables certifiés doivent fournir une formation sur les allergènes.
Une source : chicago.gov
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