Informe de seguridad alimentaria: Subway, 5062 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, EE. UU..

5062 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 de febrero de 2025
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: en el interior de la máquina de hielo, el depósito de agua superior y el brote de hielo interno, se observa una sustancia de limo negro que gotea sobre el hielo. Se le indica que limpie y desinfecte todas las áreas afectadas. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-005.

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no hay un termómetro de vástago metálico funcional en el sitio para comprobar la temperatura de los alimentos fríos y calientes. Termómetro con vástago metálico roto en el sitio en este momento. Debe proporcionar un termómetro de vástago metálico funcional. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-005.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: empleado registrado sin certificado de manipulador de alimentos ni comprobante de capacitación o recibos de renovación para la clase de gerente de servicio de alimentos. Debe proporcionar cualquiera de los dos.

Fuente: chicago.gov