Rapport sur la sécurité alimentaire : Subway, 5062 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

5062 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du rapport : 4 févr. 2025
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : intérieur du réservoir d'eau supérieur de la machine à glace et pousse de glace interne remarquée avec une substance visqueuse noire coulant dans la glace. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter toutes les zones touchées. Violation de base prioritaire 7-38-005 citation émise.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à tige métallique fonctionnel sur place pour vérifier la température des aliments chauds et froids. Thermomètre à tige métallique cassée sur place en ce moment. Doit fournir un thermomètre à tige métallique fonctionnel. Violation de base prioritaire 7-38-005 citation émise.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : employé noté sans certificat de manipulateur d'aliments, ni preuve de formation ni reçu de renouvellement pour la classe de directeur de la restauration. Vous devez fournir l'un ou l'autre.

Une source : chicago.gov