Informe de seguridad alimentaria: Super JJ, pescado, pollo y costillas, patio de comidas del centro comercial, 7601 S Cicero Ave, Chicago, IL, EE. UU..

7601 South Cicero Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States

Fecha del informe: 5 jul. 2022
49. Limpiar las superficies que no están en contacto
- comentarios: 4-601.. 11 (c): armarios interiores de freidoras con acumulación excesiva de grasa, que utilizan trapos sucios para contener la grasa. En lugar de quitar los trapos y mantener los gabinetes limpios. Patas/ruedas de todos los equipos, estantes de almacenamiento, lavabos de todos los fregaderos, interior/exterior de todos los refrigeradores no limpios, escombros. En lugar de limpiar y mantener el mismo

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: piso en todas las instalaciones, debajo y detrás de equipos pesados, debajo de freidoras, debajo de los estantes de almacenamiento, debajo de los fregaderos y a lo largo de la base con grasa pesada, acumulación de escombros En lugar de limpiar y mantener el mismo. Las paredes de las instalaciones no están limpias, muy manchadas y restos de comida. En lugar de limpiar y mantener

59. Corregida la infracción de la base
- comentarios: violación de la fundación de prioridad previa del informe 2559959 del 6/27/22 no corregido: 38- se observan cucarachas multigeneracionales vivas en las instalaciones, 1 cucaracha bebé en el fregadero de lavado de manos trasero, 1 cucaracha adulta grande arrastrándose por la pared sobre el fregadero de 3 compartimentos, 3 cucarachas grandes arrastrándose por el piso y la pared detrás de la pared enfriador. Heces de cucarachas observadas en las paredes alrededor de los estantes de alambre y alrededor de los letreros publicados. Citación emitida prioridad 7-42-090

Fuente: chicago.gov