Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Super JJ, Poisson, poulet et côtes levées, aire de restauration du centre commercial, 7601 S Cicero Ave, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
7601 South Cicero Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States
Date du rapport : 5 juil. 202249. Nettoyage des surfaces non alimentaires
- commentaires : 4-601.. 11 (c) : armoires intérieures des friteuses avec accumulation excessive de graisse, utilisant des chiffons souillés pour contenir la graisse. Instd pour enlever les chiffons et maintenir les armoires propres. Pieds/roues de tous les équipements, étagères de rangement, lavabos de tous les éviers, intérieur/extérieur de toutes les glacières non propres, débris. Instd pour le nettoyer et l'entretenir
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : plancher dans les locaux, sous et derrière l'équipement lourd, sous les friteuses, sous les étagères de stockage, sous les éviers et le long de la base avec de la graisse lourde, accumulation de débris. Instd pour le nettoyer et l'entretenir. Les murs à travers les locaux ne sont pas propres, fortement tachés, et des débris alimentaires. Instd pour nettoyer et entretenir
59. Violation de fondation prioritaire corrigée
- commentaires : violation de fondation prioritaire précédente du 27/06/22 rapport 2559959 non corrigé : 38- cafards multigénérationnels vivants observés sur place, 1 bébé cafard dans l'évier de lavage des mains arrière, 1 grand gardon adulte rampant sur le mur au-dessus de l'évier à 3 compartiments, 3 gros cafards rampant sur le sol et le mur derrière la verticale glacière. Des excréments de cafard ont été constatés sur les murs autour des grilles métalliques et autour de la signalisation affichée. Citation émise 7-42-090 priorité
Une source : chicago.gov
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