Informe de seguridad alimentaria: Supermercado El Rodeo, 4300 S Mozart St, Chicago, IL, USA.

4300 South Mozart Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 17 de mayo de 2021
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no hay política de salud de los empleados en el sitio. Debe proporcionar una política de salud verificable para todos los empleados. Violación de la base prioritaria. 7-38-005

5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: sin vómito y diarrea kit de limpio/procedimiento en el sitio. Debe proporcionar procedimiento escrito para la limpieza de vómito y eventos diarreicos, y el esquema correspondiente del equipo en el procedimiento. Violación de la base prioritaria. 7-38-010

48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: grifo de fregadero de 3 compartimentos incapaz de alcanzar la 1ª cuenca. Ind para proporcionar agua corriente caliente/fría bajo presión de la ciudad en cada cuenca. Cita emitida 7-38-025 fundación de prioeridad

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: acumulación excesiva de hielo en congeladores. Instd para eliminar el hielo y mantener

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: piso del sótano no está limpio, escombros y acumulación de suciedad. Instd para limpiar y mantener

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: techo sobre fregadero de 3 compartimentos en mala reparación, pintura pelada. Instd para reparar el techo y mantener

Fuente: chicago.gov