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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Taqueria La Morena, 4530 W Augusta Blvd, Chicago, Il, USA.
hace 3 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60651 Illinois, United States
Fecha del informe: 27 de octubre de 202510. Lavamanos adecuados debidamente equipados y accesibles
- comentarios: 6-301. 14: se observó que no hay señalización de lavado de manos en el lavamanos del área de lavado de platos. Se instruyó proporcionar y mantener.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15: se observó que la puerta de entrada principal y las barreras en la ventana de pedidos/recogida no son a prueba de roedores en la parte inferior. Se instruyó hacer a prueba de roedores los puntos de entrada mencionados.
39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: 3-307. 11: se observó que el lavamanos en el área de preparación de alimentos frontal necesita un protector contra salpicaduras debido a la mesa de preparación en el lado derecho del lavamanos. Se instruyó instalar un protector contra salpicaduras liso y fácil de limpiar.
49. Superficies que no son de alimentos/contacto con alimentos limpias
- comentarios: 4-601. 11(c): se observó que el interior del microondas en el área de preparación necesita limpieza. Se instruyó limpiar y mantener.
53. Instalaciones sanitarias: debidamente construidas, equipadas y limpiadas
- comentarios: 6-501. 19: se observó que la puerta del baño no se cierra automáticamente, ubicada en el área de comedor. Se instruyó instalar un dispositivo de cierre automático en la puerta mencionada y mantenerlo.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 13: se observaron los pisos detrás del enfriador de preparación frente al equipo de cocina con restos de comida. Se instruyó limpiar los pisos mencionados para eliminar sitios de alimentación para plagas.
Fuente: chicago.gov
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