Informe de seguridad alimentaria: Tawney Coffee Llc, 3055-57 W Pope John Paul Ii Dr, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 de marzo de 2026
10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó lavamanos portátil ubicado en el área de preparación trasera, no hay variación en archivo para lavamanos portátil. Se instruyó remover el lavamanos portátil e instalar lavamanos en el área de preparación trasera para permitir uso conveniente por empleados. Consolidado con violación abajo, violación de fundamento prioritario 7-38-030(c) citación emitida.

10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó que no hay lavamanos expuesto para lavado de manos ubicado en el área frontal de preparación/lavado de platos. Se instruyó instalar lavamanos expuesto en el área frontal de preparación/lavado de platos para uso conveniente por empleados. Consolidado con violación arriba, violación de fundamento prioritario 7-38-030(c) citación emitida.

48. Instalaciones de lavado de utensilios: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: se observó que no hay kit de prueba de cloro en las instalaciones. Se instruyó proporcionar un kit de prueba que mida con precisión la concentración en mg/l de la solución desinfectante de cloro. Violación de fundamento prioritario 7-38-005 citación emitida

51. Plomería instalada; dispositivos apropiados contra reflujo
- comentarios: se observó que no hay fregadero de servicio instalado en la instalación. Se instruyó instalar fregadero de servicio o instalación de limpieza con bordillo equipada con drenaje de piso con suministro adecuado de agua caliente y fría bajo presión debidamente conectada al suministro de agua de la ciudad de Chicago para la limpieza de trapeadores y para la eliminación de agua de trapeador y desechos líquidos similares.

53. Instalaciones sanitarias: debidamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: se observó que la puerta del baño de todos los géneros para empleados no se cierra automáticamente. Se instruyó instalar dispositivo de cierre automático en el baño de todos los géneros para empleados para que sea de ajuste hermético y de cierre automático.

53. Instalaciones sanitarias: debidamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: se observó que no hay receptáculo cubierto en el baño de todos los géneros para empleados. Se instruyó proporcionar receptáculo cubierto en el baño de todos los géneros para empleados para productos sanitarios.

57. Todos los empleados de alimentos tienen entrenamiento de manipulador de alimentos
- comentarios: al momento de la inspección la instalación no proporcionó certificados de manipulador de alimentos para todos los manipuladores de alimentos. Se instruyó proporcionar prueba válida de entrenamiento de manipulador de alimentos para todos los manipuladores de alimentos.

Fuente: chicago.gov