Rapport sur la sécurité alimentaire : Tawney Coffee Llc, 3055-57 W Pope John Paul Ii Dr, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 6 mars 2026
10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : évier de lavage des mains portable observé situé dans la zone de préparation arrière, aucune dérogation au dossier pour évier de lavage des mains portable. Instruction de retirer l'évier de lavage des mains portable et d'installer un évier de lavage des mains dans la zone de préparation arrière pour permettre une utilisation pratique par les employés. Consolidé avec la violation ci-dessous, violation de fondement prioritaire 7-38-030(c) citation émise.

10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun évier exposé pour le lavage des mains observé situé dans la zone avant de préparation/lavage de vaisselle. Instruction d'installer un évier de lavage des mains exposé dans la zone avant de préparation/lavage de vaisselle pour une utilisation pratique par les employés. Consolidé avec la violation ci-dessus, violation de fondement prioritaire 7-38-030(c) citation émise.

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun kit de test de chlore observé sur les lieux. Instruction de fournir un kit de test qui mesure avec précision la concentration en mg/l de la solution désinfectante au chlore. Violation de fondement prioritaire 7-38-005 citation émise

51. Plomberie installée ; dispositifs anti-refoulement appropriés
- commentaires : aucun évier de service installé dans l'établissement observé. Instruction d'installer un évier de service ou une installation de nettoyage avec bordure équipée d'un drain de sol avec un approvisionnement adéquat en eau chaude et froide sous pression correctement connecté à l'approvisionnement en eau de la ville de Chicago pour le nettoyage des serpillières et pour l'élimination de l'eau de serpillière et des déchets liquides similaires.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : porte des toilettes tous genres pour employés observée comme ne se fermant pas automatiquement. Instruction d'installer un dispositif de fermeture automatique sur les toilettes tous genres pour employés afin qu'elle soit bien ajustée et à fermeture automatique.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun réceptacle couvert observé dans les toilettes tous genres pour employés. Instruction de fournir un réceptacle couvert dans les toilettes tous genres pour employés pour les produits sanitaires.

57. Tous les employés alimentaires ont une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : au moment de l'inspection, l'établissement n'a fourni aucun certificat de manipulateur d'aliments pour tous les manipulateurs d'aliments. Instruction de fournir une preuve valide de formation de manipulateur d'aliments pour tous les manipulateurs d'aliments.

Source : chicago.gov