Informe de seguridad alimentaria: Terminal 5, 5134 W Irving Park Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60641 Illinois, United States

Fecha del informe: 2 de junio de 2026
2. Certificado de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago
- Comentarios: Se observó que no había un gerente de saneamiento de alimentos de la ciudad de Chicago en el lugar mientras se preparaban alimentos TCS (como pollo). Se instruyó que debe haber un gerente de saneamiento de alimentos de la ciudad de Chicago en el lugar en todo momento cuando se preparan/sirven alimentos TCS. Se instruyó que se debe publicar una certificación válida de gerente de saneamiento de alimentos de la ciudad de Chicago a la vista de los clientes en todo momento. Violación de la base prioritaria 7-38-012. Citación emitida.

8. Manos limpias y correctamente lavadas
- Comentarios: Se observó que un manipulador de alimentos sumergió sus manos en agua jabonosa y se lavó las manos en el fregadero de 3 compartimentos y procedió a freír pollo en el momento de la inspección. Se instruyó lavar las manos correctamente solo en el lavamanos designado. Violación de la base prioritaria 7-38-010. Citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: Se observó que una cabeza de trapeador sucia no estaba almacenada correctamente. Se instruyó al gerente a colgar las cabezas de trapeador para prevenir la reproducción de insectos.

Fuente: chicago.gov