Rapport sur la sécurité alimentaire : Terminal 5, 5134 W Irving Park Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60641 Illinois, United States

Date du rapport : 2 juin 2026
2. Certificat d'hygiène des services alimentaires de la ville de Chicago
- Commentaires : Il a été observé qu'aucun responsable de l'hygiène alimentaire de la ville de Chicago n'était présent sur place pendant la préparation des aliments TCS (tels que le poulet). Il a été demandé qu'un responsable de l'hygiène alimentaire de la ville de Chicago soit présent sur place à tout moment lors de la préparation/du service des aliments TCS. Il a été demandé d'afficher en permanence une certification valide de responsable de l'hygiène alimentaire de la ville de Chicago bien en vue des clients. Violation de la base prioritaire 7-38-012. Avertissement émis.

8. Mains propres et correctement lavées
- Commentaires : Il a été observé qu'un manipulateur d'aliments a trempé ses mains dans de l'eau savonneuse et s'est lavé les mains dans l'évier à 3 compartiments avant de procéder à la friture du poulet au moment de l'inspection. Il a été demandé de se laver les mains correctement uniquement au lavabo prévu à cet effet. Violation de la base prioritaire 7-38-010. Avertissement émis.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : Il a été observé qu'une tête de vadrouille souillée n'était pas correctement rangée. Le responsable a été invité à suspendre les têtes de vadrouille pour prévenir la prolifération des insectes.

Source : chicago.gov