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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Thai Moon by the Sea, comida tailandesa y sushi, 3026 E Commercial Blvd, Fort Lauderdale, FL 33308, Estados Unidos.
hace 1 año • negocio
3026 East Commercial Boulevard, Fort Lauderdale, 33308 Florida, United States
Fecha de cierre: 21/11/2024Infracciones:
- Alta prioridad: control del tiempo y la temperatura de cocción y calentamiento para garantizar la seguridad de los alimentos que no se enfrían de 135 grados Fahrenheit a 70 grados Fahrenheit en 2 horas. -Salsa de curry de 123 °F a las 2:30 p.m. (enfriando durante 1 hora) a 110 °F a las 3:30 p.m. A este ritmo. El producto no alcanzará la temperatura de enfriamiento adecuada a tiempo. Se observó que el artículo se enfriaba en un recipiente profundo. El operador lo separó y lo colocó en el congelador. **Medidas correctivas adoptadas**
- Prioridad alta: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. -1 cucaracha viva en la pared de la zona de lavado de platos a la derecha del lavavajillas. En la cocina. -2 cucarachas vivas en el área del mostrador de la unidad con tapa abatible Bison en Cookline in Kitchen. El operador exterminado, limpió y desinfectó la superficie.
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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