Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Thai Moon by the Sea, Thai Food & Sushi, 3026 E Commercial Blvd, Fort Lauderdale, FL 33308, États-Unis.
il y a 1 an • entreprise
3026 East Commercial Boulevard, Fort Lauderdale, 33308 Florida, United States
Date de fermeture : 21/11/2024Infractions :
- Priorité élevée - Contrôle du temps de cuisson/de chauffage/de la température pour les aliments sûrs qui ne sont pas refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 70 degrés Fahrenheit en 2 heures. -Sauce au curry 123F à 14h30 (refroidissement pendant 1 heure) à 110F à 15h30 à ce rythme L'article n'atteindra pas la température de refroidissement appropriée à temps. L'article a été observé en train de refroidir dans un contenant profond. L'opérateur a été séparé et placé au congélateur. **Mesures correctives prises**
- Priorité élevée - Présence de cafards vivants, comme en témoignent les cafards vivants découverts. -1 cafard vivant accroché au mur de la zone de lavage de la vaisselle, à droite du lave-vaisselle. Dans la cuisine. 2 cafards vivants sur le comptoir de l'unité rabattable Bison de Cookline dans la cuisine. L'opérateur exterminé a nettoyé et assaini la surface.
Source : Département de la santé de Floride
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