Informe de seguridad alimentaria: The Crab Pad & Milk And Wood, 2529 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 24 de marzo de 2026
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: se observaron estantes de mesa de preparación forrados con papel aluminio y cinta adhesiva en todas las áreas de preparación. Se instruyó a remover, renovar la superficie y proporcionar superficies lisas y fácilmente limpiables

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron pisos que necesitan limpieza en el área de preparación frontal. Se instruyó a limpiar y mantener.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó iluminación inadecuada en el área de servicio/almacenamiento de bebidas. Se instruyó a aumentar la iluminación.

58. Entrenamiento de alérgenos según se requiere
- comentarios: se observó al portador del certificado de gerente de alimentos certificado de la ciudad de Chicago sin certificación de entrenamiento de alérgenos. Se instruyó a obtener y mantener en el sitio para revisión.

Fuente: chicago.gov