Rapport sur la sécurité alimentaire : The Crab Pad & Milk And Wood, 2529 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Date du rapport : 24 mars 2026
47. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : observé des étagères de table de préparation doublées de papier d'aluminium et de ruban adhésif dans toutes les zones de préparation. Instruit de retirer, refaire la surface et fournir des surfaces lisses et facilement nettoyables

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé des sols nécessitant un nettoyage dans la zone de préparation avant. Instruit de nettoyer et maintenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : observé un éclairage inadéquat dans la zone de service/stockage des boissons. Instruit d'augmenter l'éclairage.

58. Formation aux allergènes selon les exigences
- commentaires : observé un détenteur de certificat de gestionnaire alimentaire certifié de la ville de Chicago sans certification de formation aux allergènes. Instruit d'obtenir et maintenir sur site pour examen.

Source : chicago.gov