Informe de seguridad alimentaria: Time Out Market, 916-926 W Fulton Market, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60607 Illinois, United States

Fecha del informe: 12 de nov. de 2025
2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago
- comentarios: se observó que no hay un gerente de alimentos certificado en las instalaciones mientras se preparan y sirven alimentos TCS. Se instruyó a la gerencia que un gerente de alimentos certificado debe estar en las instalaciones en todo momento mientras se preparen o sirvan alimentos TCS. Violación de fundamento prioritario 7-38-012. Citación emitida.

3. Gerencia, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: se observó que no hay una política de salud de empleados firmada en las instalaciones. Se instruyó a la gerencia a proporcionar una política de salud de empleados firmada para cada empleado que manipule alimentos. Violación de fundamento prioritario 7-38-010. Citación emitida.

10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó que no hay jabón para manos en el lavamanos expuesto en el área de preparación de alimentos del sótano detrás del área de lavado de platos. Se instruyó a la gerencia a proporcionar jabón para manos en todos los lavamanos en todo momento. Violación de fundamento prioritario 7-38-030(c). Citación emitida.

10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó que no hay toallas de papel en los lavamanos expuestos en la barra central del comedor del primer piso, en el área de lavado de platos del sótano y en el área de preparación de alimentos del sótano detrás del área de lavado de platos. Se instruyó a la gerencia a proporcionar toallas de papel o dispositivos de secado de manos en todos los lavamanos expuestos en todo momento. Violación de fundamento prioritario 7-38-030(c). Ver violación #10 arriba para citación.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 20 insectos voladores pequeños vivos en las paredes y el techo de las áreas de preparación de alimentos y lavado de platos del sótano. Se necesita servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de plagas. Violación de fundamento prioritario 7-38-020(a). Citación emitida.

52. Aguas residuales y aguas de desecho debidamente eliminadas
- comentarios: se observaron mangueras de línea de drenaje de las boquillas de pistola de soda vaciándose en el lavamanos expuesto en la barra del primer piso. Se instruyó a la gerencia a redirigir las líneas de drenaje a un drenaje de piso o fregadero de descarga.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpiar el piso en los espacios de cocina de preparación de demostración del entresuelo.

Fuente: chicago.gov