Informe de seguridad alimentaria: Tin Lizzie-Lincoln Park, North Clark Street, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

2483 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Fecha del informe: 20 abr 2021
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no observó ninguna política de salud de los empleados en el sitio. Debe hacer que todos los empleados firmen la política de salud de los empleados. Infracción de prioridad 7-38-010

5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no observó vómito y diarrea kit de limpieza en el sitio. Debe proveer. Infracción de prioridad 7-38-005

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: lavabo observado fregadero en baño mujer agrietado y roto. La superficie está en mal estado. Debe reemplazar el fregadero del lavabo.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: tabla de cortar madera cruda observada en el área de preparación de alimentos sótano. La madera en bruto debe estar sellada y estar hecha de material de calidad alimentaria. Retire y reemplace.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: no se observó ningún entrenamiento de manipulador de alimentos proporcionado. Proporcionar capacitación para manipuladores de alimentos a todos los empleados que manejan alimentos.

Fuente: chicago.gov