Informe de seguridad alimentaria: Velma Thomas Center, South Hoyne Avenue, Chicago, IL, Estados Unidos.

3625 South Hoyne Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

Fecha del informe: 20 de mayo de 2021
1. Persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: la foto no tiene un certificado de gerente de alimentos. Debe proveer y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012)

2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: observó no certificado de gerentes de alimentos certificado publicado para ver ni un gerente de servicio. Debe proveer y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012)

10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observaron temperaturas lavadoras de manos en salas de cocina y aseo que van desde (71. 5f-73. 0f). Debe tener a 100. 0f para lavarse las manos en los fregaderos de manos. Debe proveer y mantener. (prioridad 7-38-030 c)

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: debe proporcionar termómetros para refrigeradores en la habitación 001.003,004,005 & 006.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: debe eliminar las cajas utilizadas para el almacenamiento y proporcionar unidades de estantería adecuadas.

48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: no se observó ningún kit de prueba de la máquina plato de alta temperatura para la placa. Debe proveer y mantener. (fundación de priroidad 7-38-005)

50. Agua caliente y fría disponible; presión adecuada
- comentarios: no se observó agua corriente caliente en el sitio en los fregaderos de mano en el área de preparación (73. 0f) y fregadero de 3 compartimentos (72. 9f), fregaderos de mano en todas las salas de baño que van desde (71. 5f-72. 9f). Debe proporcionar agua corriente caliente en los fregaderos de mano a 100. 0f ,3- fregadero compartimento 110. 0f. Debe proveer y mantener. (priroidad 7-38-030 c)

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar bases de pared sueltas en el área de preparación y almacenamiento, espacio entre el suelo y la base de la pared debajo del fregadero de 3 compartimentos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe elevar, quitar y organizar los artículos fuera del suelo y lejos de las paredes en todas las salas de clase y armarios.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: debe proporcionar escudos de luz en las luces en todas las aulas.

Fuente: chicago.gov