Informe de seguridad alimentaria: Visanu Thai 55, Inc., 1607 E 55th St, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60615 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 de diciembre de 2025
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 60 excrementos de ratones esparcidos en el piso debajo de los estantes del comedor delantero, en el piso debajo de los estantes en el área de almacenamiento trasera, en los estantes de equipos multiusos en el área de preparación, en el piso a lo largo de las paredes y esquinas del área de preparación, en el piso a lo largo de las paredes y esquinas del área de bebidas. Se le indicó al gerente que llamara a un exterminador para que lo reparara, limpiara y desinfectara todas las áreas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: insectos y cucarachas muertos observados en una placa adhesiva en el área de preparación. Se le indicó al gerente que eliminara todos los insectos muertos.

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza sucios observados almacenados en mesas de preparación. Se le indicó al gerente que guardara los paños de limpieza en una solución desinfectante entre usos.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: observó depósitos de óxido en la parte inferior de las mesas de preparación, le indicó al gerente que eliminara todos los depósitos de óxido en el equipo y lo mantuviera.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó acumulación de grasa y restos de comida acumulados en las superficies interiores y exteriores de los equipos de cocina, estanterías, unidades de almacenamiento, mesas de preparación, carros rodantes, refrigeradores y congeladores. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga de manguera en el área de almacenamiento trasera. Se le indicó al gerente que lo eliminara y mantuviera. Se observó que faltaba una tubería de desagüe debajo del fregadero. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó la falta de lechada y las baldosas dañadas en las áreas de preparación, almacenamiento y lavado de platos. Se le indicó al gerente que reparara o reemplazara la lechada y las baldosas faltantes en todas las áreas.

Fuente: chicago.gov