Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante Wally Jean's Paradise, 2467 N. State Rd. 7, Lauderhill.
hace 5 años •source sbsun.com • negocio
2467 North State Road 7, Lauderhill, 33313 Florida, United States
Fecha de cierre: 11-12-2020Alta prioridad - Actividad de cucaracha presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Observado 1 cucaracha viva arrastrándose detrás del congelador de pecho Avanti en el área de preparación. 2 cucarachas vivas debajo de la mesa de preparación donde se preparan cebollas y pimientos 1 cucaracha viva arrastrándose en el congelador de pecho Avanti 2 cucarachas vivas en la pared detrás de la mesa preparada donde se cortan verduras lavadas Aproximadamente 10 cucarachas vivas en contenedores de aluminio utilizados para servir pedidos de catering 1 viven en el techo encima de la mesa de preparación por el fregadero de tres compartimentos en el área de preparación 4 cucarachas vivas en la pared sobre el fregadero de tres compartimentos **Advertencia
Alta prioridad - Control de tiempo/temperatura para alimentos de seguridad caliente mantenidos a menos de 135 grados Fahrenheit o superior. 1) Repollo cocido observado a 104°F en el área de la cocina. Operador colocado para recalentarlo. 2) Observó huevos duros de 125 °F en la mesa de preparación por línea de cocina. Operador colocado para recalentarlo. **Medidas correctivas tomadas** **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida.
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