Informe de seguridad alimentaria: Walmart, 4626 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Fecha del informe: 20 de marzo de 2025
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: agua corriente caliente observada en la zona de preparación trasera, temperatura del fregadero para lavarse las manos 122. 5 °F en el momento de la inspección. Se le indica que debe tener agua corriente fría y caliente a una temperatura mínima de 100 °F a 120 °F en todos los lavabos para lavar a mano. Infracción de fundación prioritaria 7-38-030 c citación emitida

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: encontró un enjuague final en una máquina lavavajillas a alta temperatura a 80. 2 pies. El gerente usó tiras reactivas de temperatura de la superficie en el momento de la inspección y confirmó que la máquina lavavajillas de alta temperatura no está desinfectando adecuadamente. Máquina lavavajillas de alta temperatura en uso en el momento de la inspección. El lavavajillas de alta temperatura está etiquetado y mantenido para su inspección por el Departamento de Salud Pública de Chicago y no puede usarse hasta que el cdph vuelva a inspeccionar dicho lavavajillas y mantenga una temperatura de desinfección adecuada de 180 °F (enjuague final) y una temperatura superficial de un mínimo de 165 °F. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera. Infracción prioritaria. 7-38-025. Citación emitida.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: restos de comida observados en las superficies interiores y exteriores de los refrigeradores y congeladores. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: escombros observados en los pisos a lo largo de las paredes y esquinas de toda la instalación. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

61. Informe resumido mostrado y visible para el público
- comentarios: no se observó ningún resumen publicado para la vista del público de la inspección anterior #2588097 fechada el 17 de enero de 2024. Dejó un nuevo resumen y se le indicó que lo publicara para su visualización pública. Infracción fundamental prioritaria 7-42-010 (b). Citación emitida

Fuente: chicago.gov