Informe de seguridad alimentaria: Escuela Secundaria de Artes Walter H. Dyett, 555 E 51st St, Chicago, IL, EE. UU..

555 East 51st Street, Chicago, 60615 Illinois, United States

Fecha del informe: 18 de septiembre de 2024
35. Métodos de descongelación aprobados utilizados
- comentarios: carne de charcutería envasada observada en el fregadero de una sartén descongelándose. El gerente instruido debe descongelar correctamente los alimentos TCS dentro de la hielera o bajo agua corriente fría.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: observé que el contenedor exterior estaba en mal estado (falta la tapa). Se le indica que debe reemplazar y mantener para evitar el fácil acceso a una posible fuente de alimento para las plagas. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-020 (b).

Fuente: chicago.gov