Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Escuela Secundaria de Artes Walter H. Dyett, 555 E 51st St, Chicago, IL, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
555 East 51st Street, Chicago, 60615 Illinois, United States
Fecha del informe: 18 de septiembre de 202435. Métodos de descongelación aprobados utilizados
- comentarios: carne de charcutería envasada observada en el fregadero de una sartén descongelándose. El gerente instruido debe descongelar correctamente los alimentos TCS dentro de la hielera o bajo agua corriente fría.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: observé que el contenedor exterior estaba en mal estado (falta la tapa). Se le indica que debe reemplazar y mantener para evitar el fácil acceso a una posible fuente de alimento para las plagas. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-020 (b).
Fuente: chicago.gov
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