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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Wendy's, 1623 W Division St, Chicago, Il, USA.
hace 4 días •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60622 Illinois, United States
Fecha del informe: 18 de marzo de 202622. Temperaturas adecuadas de conservación en frío
- comentarios: se observaron alimentos de control de tiempo/temperatura para seguridad, tcs, (huevos) a temperatura inadecuada de conservación en frío a 55°F ubicados en el área de preparación. Se instruyó desechar y desnaturalizar y mantener una temperatura de conservación en frío de 41°F para alimentos tcs. Violación prioritaria. 7-38-005. Citación emitida.
37. Alimentos debidamente etiquetados; contenedor original
- comentarios: se observaron contenedores de almacenamiento de alimentos/condimentos sin etiquetas que contengan el nombre común de los alimentos. Se instruyó proporcionar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó trapeador almacenado incorrectamente en el área del fregadero de trapeadores. Se instruyó almacenar correctamente con la cabeza del trapeador en posición vertical que permita el secado al aire sin ensuciamiento y refugio de plagas.
Fuente: chicago.gov
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