报告人
Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2026年3月18日22. 适当的冷藏温度
- 评论：观察到时间/温度控制安全食品，tcs，食品（鸡蛋）在准备区域的冷藏温度不当，为55华氏度。指示丢弃和变性，并为tcs食品保持41华氏度的冷藏温度。优先违规。7-38-005。已开具传票。
37. 食品正确标记；原始容器
- 评论：观察到食品/调料储存容器没有包含食品通用名称的标签。指示提供。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到拖把在拖把池区域储存不当。指示正确储存，拖把头保持直立位置，允许风干而不弄脏和害虫藏匿。
来源：chicago.gov
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