Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Wendy's, 1623 W Division St, Chicago, Il, USA.
il y a 4 jours •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 18 mars 202622. Températures de conservation à froid appropriées
- commentaires : observé contrôle temps/température pour la sécurité, tcs, aliments (œufs) à température de conservation à froid inappropriée à 55°F situés dans la zone de préparation. Instruit de jeter et dénaturer et de maintenir une température de conservation à froid de 41°F pour les aliments tcs. Violation prioritaire. 7-38-005. Citation émise.
37. Aliments correctement étiquetés ; conteneur d'origine
- commentaires : observé contenants de stockage d'aliments/condiments sans étiquettes contenant le nom commun des aliments. Instruit de fournir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé vadrouille stockée incorrectement dans la zone de l'évier à vadrouille. Instruit de stocker correctement avec la tête de vadrouille en position verticale qui permet le séchage à l'air sans salissure et refuge de nuisibles.
Source : chicago.gov
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