Informe de seguridad alimentaria: West Town Bakery, 3626 N Clark Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

3626 North Clark Street, Chicago, 60613 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 ene 2021
25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: menú no divulga e informa a los consumidores de los elementos específicos del menú (lox) que están crudos o poco cocidos y el riesgo potencial de consumir dichos alimentos. Debe proporcionar un asesoramiento al consumidor y divulgar dichos alimentos. Violación de base prioritaria #7 -38-005. Cita emitida

48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: premisa notado utilizando una lavadora de vajilla de alta temperatura con calibre de lectura 180f; sin embargo, no se observó ningún indicador de temperatura de registro irreversible. Indicado para proporcionar un indicador de temperatura de registro irreversible, como tiras o pegatinas o termómetro. Fundación prioritaria #7 -38-005. Cita emitida hoy.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener los pisos en el área de almacenamiento seco del sótano exterior y desagües del piso debajo del mostrador en el área de preparación frontal.

Fuente: chicago.gov