Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : West Town Bakery, 3626 N Clark Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
3626 North Clark Street, Chicago, 60613 Illinois, United States
Date du rapport : 6 janv. 202125. Avis aux consommateurs pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : menu ne divulgue pas et n'informe pas les consommateurs des éléments spécifiques du menu (lox) qui sont crus ou mal cuits et qui présentent un risque potentiel de consommation de tels aliments. Doit fournir un avis aux consommateurs et divulguer ces aliments. Violation de fondation prioritaire #7 -38-005. Citation émise
48. Installations de lavage d'entrepôt : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : prémisse notée à l'aide d'une rondelle haute température avec jauge mesurant 180f ; toutefois noté aucun indicateur de température d'enregistrement irréversible. Instructeur de fournir un indicateur de température irréversible, tel que des bandes, des autocollants ou un thermomètre. Fondation prioritaire #7 -38-005. Citation publiée aujourd'hui.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : instructions de nettoyer et d'entretenir les planchers de la zone d'entreposage à sec externe du sous-sol et les drains de plancher sous le comptoir dans la zone de préparation avant.
Source : chicago.gov
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