Informe de seguridad alimentaria: Wingstop, 2634 N Clark St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

2634 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Fecha del informe: 5 abr 2021
1. Persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no observó ninguna persona a cargo en el sitio 2-102. 14

2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no observó ningún gerente de alimentos certificado de la ciudad de chicago en el lugar mientras que los alimentos controlados por tiempo/temperatura, incluyendo pollo, se cocinan y se sirven. Violación de la base prioritaria. No se emitió cita 7-38-012

3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no se encontró ninguna política de salud de los empleados/formación en el sitio. Se dio instrucciones a las instalaciones para establecer una política de salud adecuada y un sistema de capacitación de los empleados y mantener documentos verificables in situ. Violación de base prioritaria 7-38-010. No se emitió cita.

39. Contaminación evitada durante la preparación, almacenamiento y visualización de alimentos
- comentarios: congelador walk-in observado con exceso de condensado congelado dentro y alrededor de la puerta del congelador walk-in. Eliminar y mantener.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: no se pudieron proporcionar certificados de capacitación para manipuladores de alimentos observados.

Fuente: chicago.gov