Rapport sur la sécurité alimentaire : Wingstop, 2634 N Clark St, Chicago, Illinois, États-Unis.

2634 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Date du rapport : 5 avr. 2021
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et accomplit ses fonctions
- commentaires : personne n'a observé personne responsable sur le site 2-102. 14

2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : aucun gestionnaire d'aliments certifié par la ville de Chicago sur place pendant que des aliments contrôlés par le temps et la température, y compris le poulet, sont cuits et servis. Violation prioritaire des fondations. Aucune référence émise 7-38-012

3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : trouvé aucune politique de santé/formation des employés sur place. L'établissement a demandé à l'établissement d'établir un système approprié de politique et de formation en matière de santé des employés et de tenir à jour sur place des documents vérifiables. Violation prioritaire des fondations 7-38-010. Aucune référence n'a été émise.

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : congélateur à pied observé avec un excès de condensat congelé à l'intérieur et autour de la porte du congélateur sans rendez-vous. Éliminer et maintenir.

57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : les certificats de formation observés pour les manipulateurs d'aliments n'ont pas pu être fournis.

Source : chicago.gov