Informe de seguridad alimentaria: Wingstop, 7953 S Cicero Ave, Chicago, Estados Unidos.

7953 South Cicero Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States

Fecha del informe: 7/01/2022
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: falta la cubierta del panel en la máquina de hielo superior exterior donde se encuentran los herrajes mecánicos. Instd para reemplazar y mantener

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: interior de paseo en congelador con acumulación excesiva de hielo. En su lugar, para eliminar el exceso de hielo y mantener

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: todos los empleados que necesitan un certificado de manipulador de alimentos. Se le ha dado instrucciones de obtener y mantener.

58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: ver 60

60. Corregida la infracción básica anterior
- comentarios: inspección previa del 19/10/21 no corregida: 58 no observaron pruebas de capacitación en alérgenos por parte del gerente certificado. Se les indicó que todos los gerentes que tienen el certificado de saneamiento de la ciudad de chicago deben cumplir con la capacitación en alérgenos instruida para corregir y mantener. Cita emitida 7-42-090 fundación prioritaria

Fuente: chicago.gov