Informe de seguridad alimentaria: Wow Bao — Lakeview, 2806 N Clark St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

2806 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States

Fecha del informe: 5 abr 2021
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: no debe usar cajas de leche como medio de elevación. Los pisos deben ser accesibles para la limpieza y el monitoreo.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: no hay pruebas de formación para manipuladores de alimentos o certificados in situ para todos los empleados. Debe proveer.

58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay pruebas de formación de alérgenos o certificados en el sitio para todos los gerentes de alimentos certificados de la ciudad de chicago. Debe proveer.

60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: violación del núcleo anterior no corregida de 4-17-20. #55 - brecha observada entre los paneles de pared en la esquina (cubierta faltante) por fregona fregona. Debe proporcionar cobertura para dicha ubicación. Violación de la base prioritaria.

61. Informe de resumen mostrado y visible para el público
- comentarios: informe resumido de la última inspección realizada en 4-17-20 no publicado a la vista de los clientes. Antiguo resumen observado publicado desde 2019. Informe resumido de hoy publicado. Violación de la base prioritaria.

Fuente: chicago.gov