Informe de seguridad alimentaria: Yours Truly, Chicago, 613 N Wells St, Chicago, IL, Estados Unidos de América.

613 North Wells Street, Chicago, 60654 Illinois, United States

Fecha del informe: 02-mar-2022
3. Empleado directivo, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud del empleado verificable en el sitio en el momento de la inspección. Se dejó la plantilla y se le indicó que guarde copias de la política de salud firmadas por todos los empleados en el sitio en todo momento. Violación de la base prioritaria 7-38-010. Cita emitida.

5. Procedimientos para responder a los vómitos y a los episodios diarreicos
- comentarios: no se observó kit ni procedimiento en el sitio para responder al vómito y la diarrea. Dejó un buscapersonas y se le indicó que mantuviera el procedimiento y el kit con todos los suministros necesarios, incluido un desinfectante calificado como eficaz contra el norovirus en el sitio en todo momento. Violación de la base prioritaria 7-38-005. Cita emitida.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observaron letreros de lavado de manos en el fregadero de lavado de manos expuesto en el bar. Se le ha dado instrucciones de proporcionar.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no se observó ningún libro de registro de control de plagas en el sitio en el momento de la inspección. Se le ha dado instrucciones de contratar un servicio de control de plagas con licencia, recibir el servicio y mantener todos los documentos requeridos en el sitio en todo momento. Violación de la base prioritaria 7-38-020 (c). Cita emitida.

54. Eliminación adecuada de basura y basura; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: acumulación observada de escombros en el suelo en el callejón. Instrucciones para limpiar y mantener en buenas condiciones.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: máquina de hielo que no funciona observada almacenada en la parte trasera cerca de la salida al callejón. Se le ha dado instrucciones de retirar de las instalaciones.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: acumulación observada de restos de comida y suciedad en el piso del bar. Instrucciones para limpiar y mantener los detalles en buenas condiciones.

61. Informe resumido que se muestra y es visible para el público
- comentarios: no se observó ningún resumen publicado para la vista del público de la inspección #2300835 con fecha 7/9/2019. Dejó un nuevo resumen y se le indicó que publicara para la vista pública. Violación de la base prioritaria 7-42-010 (b). Cita emitida.

Fuente: chicago.gov