Enfermedades por Campilobacteriosis y Criptosporidiosis vinculadas al consumo de leche cruda

Baton Rouge, Louisiana, United States

El Departamento de Salud de Luisiana (LDH) ha informado de un brote de enfermedades vinculado al consumo de leche cruda, que afecta a 11 personas, dos de las cuales requirieron hospitalización. Las enfermedades han sido identificadas en Baton Rouge, con pacientes que dieron positivo en campylobacteriosis y/o criptosporidiosis.

El brote, que comenzó el 23 de abril de 2026, involucra a personas que consumieron leche cruda de tres operaciones de ordeño diferentes en Luisiana. El LDH está investigando activamente la situación y advierte que pueden surgir casos adicionales. La leche cruda, que no está pasteurizada, puede albergar bacterias y parásitos dañinos, lo que representa riesgos para la salud, especialmente para grupos vulnerables como niños pequeños, mujeres embarazadas, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados.

El problema fue descubierto después de que varias personas reportaron síntomas compatibles con campylobacteriosis y criptosporidiosis, incluyendo diarrea, fiebre y calambres estomacales. Estos síntomas suelen aparecer entre dos y diez días después de la exposición y pueden durar hasta tres semanas. El LDH insta a quienes hayan consumido leche cruda y estén experimentando síntomas a buscar atención médica. La venta de leche cruda en Luisiana está restringida al consumo animal o de mascotas, y el LDH no regula la producción de leche cruda ni de productos de leche cruda.

Fuente: ldh.la.gov/news/7674