Maladies liées à la campylobactériose et à la cryptosporidiose associées à la consommation de lait cru

Baton Rouge, Louisiana, United States

Le Département de la Santé de Louisiane (LDH) a signalé une épidémie de maladies liée à la consommation de lait cru, affectant 11 personnes, dont deux ont nécessité une hospitalisation. Les maladies ont été identifiées à Baton Rouge, avec des patients testés positifs à la campylobactériose et/ou à la cryptosporidiose.

L'épidémie, qui a débuté le 23 avril 2026, concerne des personnes ayant consommé du lait cru provenant de trois exploitations laitières différentes en Louisiane. Le LDH enquête activement sur la situation et avertit que des cas supplémentaires pourraient apparaître. Le lait cru, qui n'est pas pasteurisé, peut abriter des bactéries et des parasites nuisibles, présentant des risques pour la santé, en particulier pour les groupes vulnérables tels que les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées et celles dont le système immunitaire est affaibli.

Le problème a été découvert après que plusieurs personnes ont signalé des symptômes compatibles avec la campylobactériose et la cryptosporidiose, notamment la diarrhée, la fièvre et les crampes d'estomac. Ces symptômes apparaissent généralement deux à dix jours après l'exposition et peuvent durer jusqu'à trois semaines. Le LDH exhorte ceux qui ont consommé du lait cru et présentent des symptômes à consulter un médecin. La vente de lait cru en Louisiane est limitée à la consommation animale ou pour animaux de compagnie, et le LDH ne réglemente pas la production de lait cru ni de produits à base de lait cru.

Source: ldh.la.gov/news/7674