Informe por
Estallido
El brote de campilobacteriosis está relacionado con el consumo de leche cruda
hace 1 año •source doh.wa.gov
Washington, United States
En un brote alimentario reciente, dos residentes de Washington se enfermaron después de consumir leche cruda de Old Silvana Creamery. Los individuos, de diferentes condados, se infectaron con una cepa altamente relacionada de Campylobacter jejuni, una bacteria que se encuentra comúnmente en el estiércol del ganado y que puede contaminar la leche durante la producción.Las víctimas habían comprado leche entera del tamaño de un galón de Jim's Jerseys, un producto de Old Silvana Creamery, entre el 10 y el 16 de julio de 2024. Ambos residentes informaron de la enfermedad poco después del consumo. La leche que han comprado ya ha caducado. No se identificó ninguna otra exposición común. El Departamento de Agricultura del Estado de Washington (WSDA) llevó a cabo una investigación sobre la lechería, analizando muestras de leche e inspeccionando la granja lechera y la planta lechera. Todas las muestras arrojaron resultados negativos para Campylobacter, y tanto la granja como la planta pasaron las inspecciones. No se emitió ninguna retirada de la leche.
Se recomienda a los consumidores que solo beban leche pasteurizada para evitar una posible contaminación.
Si presenta síntomas de Campylobacter, como diarrea (a menudo con sangre), fiebre, náuseas, vómitos y calambres estomacales, infórmelo ahora. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: doh.wa.gov/you-and-your-family/illness-and-disease-z/foodborne-illness/outbreaks/2024-campylobacteriosis-raw-milk
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