Rapport par
Irruption
Éclosion de campylobactériose liée à la consommation de lait cru
il y a 1 an •source doh.wa.gov
Washington, United States
Lors d'une récente épidémie alimentaire, deux habitants de Washington sont tombés malades après avoir consommé du lait cru provenant de la crémerie Old Silvana. Les individus, provenant de différents comtés, étaient infectés par une souche très apparentée de Campylobacter jejuni, une bactérie présente couramment dans le fumier de bétail qui peut contaminer le lait pendant la production.Les victimes avaient acheté du lait entier de la taille d'un gallon auprès de Jim's Jerseys, un produit de la crémerie Old Silvana, entre le 10 et le 16 juillet 2024. Les deux résidents ont déclaré être malades peu de temps après la consommation. Le lait qu'ils ont acheté est maintenant périmé. Aucune autre exposition courante n'a été identifiée. Le département de l'Agriculture de l'État de Washington (WSDA) a mené une enquête sur la crémerie, en testant des échantillons de lait et en inspectant la ferme laitière et l'usine laitière. Tous les échantillons ont donné des résultats négatifs pour Campylobacter, et la ferme et l'usine ont passé avec succès les inspections. Aucun rappel du lait n'a été émis.
Il est conseillé aux consommateurs de ne boire que du lait pasteurisé pour éviter toute contamination potentielle.
Si vous présentez des symptômes de Campylobacter tels que diarrhée (souvent sanglante), fièvre, nausées, vomissements et crampes d'estomac, signalez-le dès maintenant. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : doh.wa.gov/you-and-your-family/illness-and-disease-z/foodborne-illness/outbreaks/2024-campylobacteriosis-raw-milk
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