Brote de enfermedad gastrointestinal vinculado a Sushi AYCE/Todo lo que puedas comer en Seattle

660 South King Street, Seattle, 98104 Washington, United States

Las autoridades de Salud Pública han concluido una investigación sobre un brote de enfermedades gastrointestinales vinculado al restaurante Sushi%AYCE/All You Can Eat, ubicado en 660 S King St, Seattle, WA. Siete personas reportaron síntomas tras cenar en el restaurante el 16 de mayo de 2026. El patógeno específico no ha sido identificado.

El brote, que provocó síntomas como náuseas, vómitos, diarrea y calambres abdominales, afectó a clientes entre el 17 y el 21 de mayo de 2026. Salud Pública realizó entrevistas con cinco de los afectados para recopilar información sobre sus síntomas y el consumo de alimentos. La investigación no identificó trabajadores del restaurante enfermos ni alimentos específicos responsables de las enfermedades.

El problema fue descubierto tras los informes de los afectados. Una inspección posterior el 10 de junio reveló varias infracciones de seguridad alimentaria, incluyendo prácticas inadecuadas de lavado de manos, falta de desinfectante y limpieza insuficiente de utensilios y superficies. Además, los alimentos listos para consumir no estaban correctamente etiquetados ni lavados. El restaurante abordó estos problemas siguiendo las indicaciones de Salud Pública, y una inspección de seguimiento el 22 de junio confirmó el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.

Fuente: kingcounty.gov/en/dept/dph/health-safety/disease-illness/foodborne-illness-outbreaks/2026-outbreaks/2026-05-16-sushi-ayce