Épidémie de maladies gastro-intestinales liée au Sushi AYCE/À volonté à Seattle

660 South King Street, Seattle, 98104 Washington, United States

Les autorités de santé publique ont achevé une enquête sur une épidémie de maladies gastro-intestinales liée au restaurant Sushi%AYCE/All You Can Eat, situé au 660 S King St, Seattle, WA. Sept personnes ont signalé des symptômes après avoir dîné dans ce restaurant le 16 mai 2026. L'agent pathogène spécifique n'a pas encore été identifié.

L'épidémie, qui a entraîné des symptômes tels que des nausées, des vomissements, de la diarrhée et des crampes abdominales, a touché des clients entre le 17 et le 21 mai 2026. La santé publique a mené des entretiens avec cinq des personnes affectées afin de recueillir des informations sur leurs symptômes et leur consommation alimentaire. L'enquête n'a identifié aucun employé du restaurant malade ni aucun aliment spécifique responsable des maladies.

Le problème a été découvert à la suite des signalements des personnes affectées. Une inspection ultérieure le 10 juin a révélé plusieurs violations des normes de sécurité alimentaire, notamment des pratiques inadéquates de lavage des mains, l'absence de désinfectant et un nettoyage insuffisant des ustensiles et des surfaces. De plus, les aliments prêts à consommer n'étaient pas correctement étiquetés ni lavés. Le restaurant a remédié à ces problèmes en suivant les recommandations de la santé publique, et une inspection de suivi le 22 juin a confirmé la conformité aux normes de sécurité alimentaire.

Source : kingcounty.gov/en/dept/dph/health-safety/disease-illness/foodborne-illness-outbreaks/2026-outbreaks/2026-05-16-sushi-ayce