Funcionarios de Salud de Louisiana Retiran Ostras Después de Brote de Norovirus

New Orleans, Louisiana, United States

####Actualización 18 de febrero de 2025:
La FDA está actualizando su alerta de seguridad después de que los investigadores estatales encontraron que las ostras retiradas del mercado también fueron distribuidas a Minnesota (MN), Nueva Jersey (NJ), Nueva York (NY), Pensilvania (PA), Vermont (VT) y Virginia (VA). La FDA continuará proporcionando actualizaciones a medida que esté disponible más información.

Fuente: www.fda.gov/food/alerts-advisories-safety-information/fda-advises-restaurants-and-retailers-not-serve-or-sell-and-consumers-not-eat-certain-oysters-5


Actualización 11 de febrero de 2025:
La FDA ha ampliado su alerta de seguridad después de que los investigadores estatales encontraron que las ostras retiradas del mercado fueron distribuidas a estados adicionales, incluyendo Alabama (AL), Arkansas (AR), Delaware (DE), Florida (FL), Georgia (GA), Kentucky (KY), Louisiana (LA), Maryland (MD), Mississippi (MS), Carolina del Norte (NC), Carolina del Sur (SC), Tennessee (TN) y Texas (TX). La FDA aconseja a restaurantes y minoristas de alimentos que dejen de servir o vender estas ostras y que las desechen. Los consumidores también deben evitar comer ostras cosechadas del Área 3 de Louisiana entre el 10 de enero de 2025 y el 4 de febrero de 2025, debido a una posible contaminación por norovirus. La FDA proporcionará más actualizaciones a medida que esté disponible más información.

Fuente: www.fda.gov/food/alerts-advisories-safety-information/fda-advises-restaurants-and-retailers-not-serve-or-sell-and-consumers-not-eat-certain-oysters-5


4 de febrero de 2025:
El Departamento de Salud de Louisiana (LDH) ha retirado del mercado ostras cosechadas cerca de las Islas Chandeleur tras un brote de norovirus. Quince personas enfermaron después de consumir los mariscos, lo que provocó el cierre del Área de Cosecha de Ostras 3. El retiro afecta a todas las ostras cosechadas del Área 3 desde el 10 de enero de 2025, incluyendo ostras descascaradas, congeladas, empanizadas, procesadas post-cosecha y ostras de media concha para el mercado. Las personas que enfermaron consumieron las ostras en varios restaurantes de Nueva Orleans entre el 15 y 31 de enero. Aunque ninguna de las enfermedades fue potencialmente mortal, dos personas fueron hospitalizadas y ya han sido dadas de alta.

El área afectada está ubicada al este del Lago Borgne, al norte de la Bahía Eloi, y abarca las Islas Chandeleur y los pantanos circundantes.

El problema se descubrió después de reportes de enfermedades similares al norovirus tras el consumo de ostras del Área 3. El norovirus, a menudo referido como "gripe estomacal", puede causar síntomas como náuseas, vómitos, diarrea y calambres estomacales. El virus puede contraerse de varias maneras, incluyendo el consumo de alimentos o líquidos contaminados por manipuladores de alimentos infectados. Cocinar puede matar el virus, pero las ostras poco cocidas cosechadas de aguas contaminadas han causado brotes en el pasado.

En respuesta al brote, el LDH, en coordinación con el Departamento de Vida Silvestre y Pesca de Louisiana, ha asegurado que no se cosechen ostras del área cerrada. La orden de cierre entró en vigor el 4 de febrero de 2025 y se espera que dure al menos 21 días. Según el LDH, todas las ostras de Louisiana cosechadas fuera del Área 3, así como todos los otros mariscos de Louisiana en todo el estado, son seguros para el consumo.

El LDH continúa sus investigaciones de salud y monitoreo ambiental de las aguas de ostras cerradas. El departamento reabrirá el área una vez que cumpla con los estándares de la Conferencia Interestatal de Saneamiento de Moluscos (ISSC). Las ostras son filtradores y pueden acumular contaminantes y microorganismos presentes en el agua, afectando potencialmente a quienes consumen ostras contaminadas crudas o poco procesadas.

Fuente: ldh.la.gov/news/oyster-recall